Autoridades del Ejecutivo Municipal y Concejales, analizan un proyecto de ordenanza para regular la instalación de food truck en la ciudad de Trelew. Así lo confirmó la coordinadora de Planificación, Lorena Lavecchia tras reunirse con los ediles, al sostener que la intención es unificar un proyecto que se estaba elaborando desde el Ejecutivo, con otro que se trabaja desde el Concejo Deliberante, para aunar criterios a la hora de aprobar la instalación de estos camiones de venta de comida al paso.
La funcionaria municipal explicó que se generó una confusión luego de la instalación de un puesto de comidas móvil en la zona de la plaza Alfredo García, lindante a la pista de atletismo municipal, porque la estructura es similar a un food truck. Sin embargo aseguró que se trata de un carro de comidas, que cumple con características diferentes.
Lavecchia explicó que se deberá trabajar con los carros de comida que están abiertos en la actualidad para ver en qué condiciones están habilitados, y así lograr que los propietarios cumplan con las nuevas normas que se busca aprobar para estos emprendimientos.

Comida móvil

La movida de los camiones de food truck hace poco tiempo al país, y en cada ciudad que se intenta instalar este servicio, se analizan aspectos que hacen a la legislación. Por caso, hay sitios donde los food truck no pueden estar a menos de 200 metros de restaurantes o bares, deben pagar un canon anual y el permiso para operar es por año.
Según revelan, el negocio cuenta con tres ventajas, que los precios suelen ser más bajos, los dueños tienen flexibilidad de horario y hay libertad para decidir dónde vender. Sin embargo, Oscar Cortijo, vicepresidente de la Asociación Argentina de Gastronomía Móvil, explicó en una entrevista reciente a un portal especializado, que el food truck “no te da mucha ganancia, te podés llevar un 10 ó 12 por ciento de ganancia. Tenemos capacidad de ventas pero también hay que ver dónde vender, para no depender solo de los eventos”.