En la localidad de Gualjaina se llevó a cabo este fin de semana el tradicional Encuentro de Gastronomía Ancestral.
Esta tercera edición, que contó con el auspicio del Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas, fue organizada por la Municipalidad de Gualjaina en el Gimnasio Municipal de la localidad.
Del acto inaugural además participó el intendente local Marcelo Limarieri, junto al ministro Néstor García, productores y cocineros de la zona, entre otros. Cabe señalar, que el evento se llevó a cabo en el marco de la celebración del “Día del Respeto a la Diversidad Cultural”.
Al respecto, el ministro García remarcó “el compromiso local y la impronta que le imprimen al Encuentro refleja una marca identitaria y autóctona que la localidad tiene para mostrar al país”, y aseguró que “es una opción turística más que tenemos para ofrecer, y eso redunda el trabajo local”.

Evento

El programa del 3er Encuentro Gastronómico Ancestral contó con degustaciones de platos de colectividades; degustación del plato de identidad local a cargo del Chef Rodrigo Guajardo que es “Borrego/Capón de Gualjaina en horno de barro saborizado con hierbas de la zona”; Cocina en vivo con la participación especial de la Chef Mavy Jaichencko; además de los Chefs Franco Alexis Rojas de Gualjaina y Walter Álvarez presentando “Pilpil: Sabores de la Patagonia” de Esquel.
El evento tuvo la participación de pobladores de diferentes comunidades, asociaciones de productores, y actores comarcales, quienes ofrecieron una variedad de ofertas gastronómica ancestral como: Charqui, Ñaco, Muday, Pancutra, Rescoldo, Quepí, Agüen, Laven, Empanadas Criollas y Curanto.
También contó con música en vivo, charlas de especialistas, patio cervecero y concurso de baile.